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　　α-淀粉酶，全称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，又称α-1,4-糊精酶、液化型淀粉酶，是一种要紧的碳水化合物水解酶。α-淀粉酶表观呈黄褐色或类白色粉末，可溶于水，不溶于、乙醇。α-淀粉酶拥有热不乱性、水解特质、底物特异性以及钙离子依赖性，正在浩繁规模使用普及。正在原资料方面，α-淀粉酶是一种生物提取物，玉米、麦芽、白芸豆等植物、枯草芽孢杆菌、放线菌等细菌以及米曲霉、黑曲霉等真菌为其厉重泉源。枯草芽孢杆菌属于革兰氏阳性细菌，拥有卵白渗透才干强、遗传不乱性好等上风，正在α-淀粉酶造备进程中使用较多。正在身手方面，微生物发酵法为α-淀粉酶主流造备举措，该法拥有临盆效果高、临盆本钱低等上风。α-淀粉酶属于简单酶造剂。酶造剂正在浩繁规模具有广博使用远景，近年来，跟着生物身手继续前进，其行业发达速率有所加疾。2023年环球酶造剂市集范畴到达近130亿美元，造造史乘新高。另日跟着酶造剂市集范畴拉长，α-淀粉酶行业景心胸将进一步擢升。精良特质，正在造纸、纺织、造药、环保、食物加工、饲料加工等规模使用普及。正在造纸规模，α-淀粉酶可用于改革纸张的强度以及硬度；正在纺织规模，其可用于纤维脱浆合节；正在造药规模，其拥有耐酸性，可用于创设帮消化药物；正在食物加工规模，其可用于啤酒酿造、面包烘焙、饮料加工等场景。另日跟着使用需求继续拉长，α-淀粉酶行业发达空间将进一步扩展。

　　山东萍聚生物科技有限公司、山西中诺生物科技有限公司、江苏采薇生物科技有限公司、南京松冠生物科技有限公司等为我国α-淀粉酶厉重供应商。始末多年发达，我国α-淀粉酶身手成熟度继续擢升，已有多家企业具备其量产才干。但目前，我国企业集结于临盆中低端α-淀粉酶，高端产物产能较低，这是行业发达面对的厉重挑衅。

　　新思界行业分解人士显示，跟着酶造剂行业发达速率加疾，α-淀粉酶行动其细分产物，将迎来广博市集远景。受益于原资料泉源足够以及身手成熟度擢升，我国α-淀粉酶产能继续扩张，产量连接拉长。估计另日一段时辰，跟随本土企业连接发力，我国高端α-淀粉酶市集占比将有所擢升。